🏯 ASAL-USUL SUSHI

Asal mula sushi bisa ditelusuri ke Asia Tenggara, bukan Jepang. Awalnya, ini adalah metode untuk mengawetkan ikan dengan cara menyimpannya dalam beras yang telah difermentasi.

• Narezushi (sushi fermentasi) adalah bentuk paling awal dari sushi, berkembang sekitar abad ke-8 di Jepang.

• Sushi modern (dengan nasi cuka dan tidak difermentasi lama) dikembangkan pada awal abad ke-19 di Edo (sekarang Tokyo) dan dikenal sebagai Edomae sushi.